열공서재

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 [준비마당 D-365] 카페, 진짜 해볼까? 01| 커피 좋아하세요? 그럼 손님하세요! 02| 사장님, 그 달콤한 유혹 03| 모범 직장인, 억대 연봉 버리고 프로 장사꾼이 되기까지 04| 이제, 카페 차릴 준비가 되었나요? 05| 프랜차이즈 카페 차릴까, 개인 카페 차릴까? 06| 요즘 카페들의 이모저모 07| 무조건 해야 한다! 카페 탐방 08| 카페 박물관, 홍대 상권 둘러보기 [첫째마당 D-200] 나와 어울리는 카페를 만나는 시간 09| 내 카페 콘셉트, 이렇게 살려보자! 10| 카페 ‘동네’는 이렇게 시작되었다! 11| 사장님, 여기 프랜..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 프롤로그 식당 성공에 목마른 당신에게 1장 식당 주인도 모르는 대한민국 식당의 실상 - 2010년대 후반에 창업해 성공한 식당 경영자가 진짜 실력자 - 과거 잘나갔던 식당도 위기가 닥치면 헤맨다 - 식당 주인들은 고객 마음을 너무 모른다 - 소비자가 갈 만한 식당이 없다 - 2018년 11월 12일 일상적 식당 체험기 - 손님은 편안하게 먹고 싶다 - 키워드나 콘셉트보다 고객 니즈가 우선 - 필요한 비용은 과감하게 지출하라 2장 식당 운영의 기본기 - 나는 식당 운영 체질인가? - 우물 안 개구리, 식당 밖을 꿈꾸자 - 운이 없으면 분석력이라도 있어..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 프롤로그 서교동의 마스코트를 꿈꾸는 에반커피를 소개합니다 준비마당 1인카페가 하고 싶은 당신에게 01 1인카페를 하면 당신에게 일어날 일들 회사가 전쟁터라면, 카페는 지옥입니다 남의 돈 먹기, 쉽지 않아요 카페를 시작하면 벌어지는 일들 15시간의 근무, 그럼에도 건강은 지켜야 한다 [잠깐만요] 카페 사장님들의 직업병 02 내 카페를 하고 싶어 스타벅스에서 일하다 카페 사장의 꿈을 키우다 호주에서 커피의 기초를 다지다 [잠깐만요] 호주 워킹홀리데이 비자 발급 조건 스타벅스에서 본격적으로 카페를 경험하다 카페 창업에 거름이 되어준 스타벅스 4년 스타벅스..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 직접 로스팅하는 스페셜티 커피 전문점 타오카 커피 교토의 스페셜티 커피 전문점 서커스 커피 토요일에만 문을 여는 여성을 위한 숍 고노마 식당 킵 스마일 블렌드의 힘 나가사와 커피 핸드메이드 과자와 커피를 한 공간에서 오야츠야 선 카페를 겸한 가구숍 버즈 비스크 농가와 끈끈한 교류를 이어가는 곳 마르멜로 타협하지 않는 커피의 맛 라이트 업 커피 오래된 민가의 변신 노타 카페 다양한 이벤트가 열리는 곳 밀리바 디자인의 가능성을 시험하다 풀 오브 빈즈 깨를 이용한 요리를 선보이다 고마 카페 마루니 일본식 바 문화를 꿈꾸다 플랫 키친 사람과 사람이 이어지는..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 002 시작하며 과자가게 008 어코드(akkord) / 016 모리노 오하기(森のおはぎ) / 024 에이미즈 베이크숍(Amy's Bakeshop) / 032 타이야키 가게 유이와 과자점 미모자 / 040 미레이네 / 048 에테(?t?) / 052 화과자 공방 이토(ito) / 056 과자가게를 시작하려면 / 057 메뉴 구상하기 / 058 포장과 필요사항 표시하기 빵가게 066 나카가와 밀 가게 / 074 모네 단느(BONNET DANE) / 082 하쿠라쿠(白?) 베이글 / 090 이토키도(itokito) / 098 시마이(cimai) / 10..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 1장 전문 식당 브랜드 만들기 백종원은 식당을 연구한다 식당에서 자연스럽게 떠오르는 생각들이 창업 아이템이다 영화를 보듯 식당을 보라 블로그는 아이디어 사냥터 식당 주인은 영화감독이다 식당은 스릴 넘치는 리얼 게임이다 백 사장도 실패한다 한발 앞서가는 전문 식당 창업하기 색다른 메뉴에는 인내심과 시간이 필요하다 음식 가격을 낮춰 장사에 자신감 얻기 단일 식사 메뉴로 저녁 장사 대박내기 대중적인 음식, 흔한 메뉴로 승부하라 상권에 따라 식당의 성장 속도가 다르다 전문 식당은 성장은 느리지만 경기는 덜 탄다 ‘기다림’이 깊은 맛을 낸다 식당 중에 고깃집..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 | 프롤로그 | 한 달씩 실천하다 1억 공부방이 된다.4 1억 공부방 성공사례 1 _ 공부방 오픈 첫 달 46명 등록.12 1억 공부방 성공사례 2 _ 평범한 학생을 최상위 학생으로.17 1억 공부방 성공사례 3 _ 아이 마음을 따라가면 공부는 저절로.22 1억 공부방 성공사례 4 _ 아이들 실력 향상이 곧 홍보다.26 1억 공부방 성공사례 5 _ 꼴찌를 전교 1등으로 만드는 비결.30 1월 새해의 시작과 신입 학생들과의 첫 만남 전화 상담 시 궁금증을 자극하려면?.38 등록으로 연결되는 방문 상담 노하우가 있나요?.41 성적 향상과 교재 선정 어떻..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 머리말 Part 1 초보 사장, 식당에서 꿈을 찾다 01. 아버지의 대를 이어가는 30년 노포 중국집 02. 하루 4시간만 문 열고 줄 세우는 시골식당 03. 요식업 왕초보, 중국 항저우에서 1등을 하다 04. 아버지는 회를, 아들은 고집을 판다 05. 점장생활 20년의 고깃집 사장 분투기 06. 시골 골목길에 줄 세우는 신기한 칼국수집 07. 엄마의 한평생 팥죽집을 벗고 소바집을 차리다 08. 체인우동집 망하고, 독립초밥집으로 성공하다 09. 14년 호프집의 연명, 1년 감자탕의 대박 10. 금융회사 CEO, 우동집 주인이 되다 11. 총괄 쉐프에..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 시작하며 Chapter 1 펜션 사업은 숙박업이 아니다 Chapter 2 매력적인 펜션 컨셉이 대박을 만든다 Chapter 3 매력적인 컨셉으로 대박 난 펜션 사례 단양 가고픈 흙집 객실이 아닌 추억과 향수를 팔아서 큰 매출을 만든 작은 펜션 제주 P펜션 사장의 이미지로 매출을 크게 높인 펜션 경기도 A펜션 사장의 이미지로 매출을 크게 높인 펜션 춘천 H산장 남들이 갖지 못한 독특한 컨셉으로 인기를 얻은 펜션 속초이야기 펜션 주변 랜드마크를 이용해서 대박 난 펜션 양양 로얄트리 펜션 애견 펜션으로 창업 6개월 만에 지역 내 1위 예약률을 만든 펜션 ..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 Part 1 식당 창업, 컨설턴트에게 길을 묻다 1. 책에서 식당의 길을 찾다 2. 멘토를 만나다 3. 어디에 차릴 것인가? 4. 변두리 창업학 (1) 5. 변두리 창업학 (2) 6. 창업, 진짜 할 수 있을까? 7. 손님의 입장에서 바라보면 쉽다 8. 요령과 꼼수는 다르다 9. 지출에는 순서가 있다 10. 무엇을 팔 것인가? 11. 어떻게 팔 것인가? 12. 손님의 눈으로 식당을 보다 13. 돌짜장을 선택하다 14. 음식은 포인트가 중요하다 15. 상호를 짓다 16. 테이블과 유리창에 스토리를 넣어라 17. 1인분을 버려라 18. 小中大는 인원수가..