열공서재

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 Part 1 초보 사장, 식당에서 꿈을 찾다 01. 〈금용〉 아버지의 대를 이어가는 30년 노포 중국집 02. 〈제크와돈까스〉 하루 4시간만 문 열고 줄 세우는 시골식당 03. 〈서상훈떡볶이〉 요식업 왕초보, 중국 항저우에서 1등을 하다 04. 〈우동한그릇〉 아버지는 회를, 아들은 고집을 판다 05. 〈호가담〉 점장생활 20년의 고깃집 사장 분투기 06. 〈화순집〉 시골 골목길에 줄 세우는 신기한 칼국수집 07. 〈고장난소바〉 엄마의 ..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 책을 내며 _식당 장사의 세계는 비정하다 1장 백만 그릇 판 비결 한 가지 - 한 달에 50만 원 가져가는 식당 사장이 되지 않으려면 - 냉정하게 말해, 초보가 경력자를 단숨에 뛰어넘는 법은 없다 - 깨질수록 강해지는 단단한 돌덩이가 되는 것부터 - 6,000원 청국장 팔아 월 매출 1억 원 만들었던 비결 - “고추장은 넣고 싶은 만큼 넣으시면 됩니다” - 주방장과 찬모에게 정확하게 알려주고 요청하라 - ‘사장’ 소리 빨리 듣지 말고, 6개월 이상은 밑바닥부터 2장 식당 사장이 꼭 갖춰야 할 조건을 공개합니다 - 오직 나만이 할 수 있는 접객 기술은..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 part 1 ‘결심’ 단계 - 창업에 대한 고정관념 버리기 제1장 음식업계 현실부터 파악하라 제2장 음식점 창업, 기초부터 제대로 배워라 제3장 성공하는 음식점 경영자의 조건 제4장 음식점 프랜차이즈 가맹 창업, 성공의 조건 part2 ‘준비’ 단계 - 열정적으로 뛰고 냉철하게 계획 세우기 제5장 적합한 입지·점포 선정이 중요하다 제6장 점포 구입, 생각을 바꾸면 쉬워진다 제7장 꼼꼼한 시장조사가 준비된 업주를 만든다 제8장 사업계획서 작성의 ABC part3 ‘실행’ 단계 - 점포와 거래처, 메뉴 준비 완료하기 제9장 점포 만들기 계획 수립 시 유..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 1부 지피지기면 백전백승이다 ○○○ 실비집: 낙지요리 전문점 ○○ 골: 갈빗살 전문점 ○○ 클럽: 호프&바 전문점 ○○ 손국시: 칼국수 전문점 ○○ 치킨: 치킨 전문점 ○○○ 조개구이: 조개구이 전문점 ○가: 매운탕 전문점 ○○촌: 철판요리 전문점 ○당: 한우 전문점 ○○○ 방목장: 생선조림 전문점 ○ 밥상: 감자탕 전문점 ○○○ 보쌈: 보쌈 족발 전문점 ○뽈: 특수부위 전문점 2부 솔직한 상권 클리닉 3단계의 원칙 목표 고객과의 궁합 경험 체득의 중요성 월세의 3일 법칙 권리금과 금기 사항 권리금의 질문과 답변 부동산 거래 기술 3부 클리닉을 적용..