열공서재

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1장 외식산업의 특성과 창업환경 01 외식산업의 주변 환경 1. 외식산업의 개요와 특성 2. 외식산업의 변천과정과 새로운 환경 02 외식산업의 창업 1. 외식업 창업의 개요 2. 창업 준비와 경영자의 조건 제2장 외식 프랜차이즈 창업 01 외식 가맹점 창업의 개요 1. 프랜차이즈의 개요와 가맹본부의 기본조건 02 가맹사업거래에 관한 법률과 표준약관 1. 가맹사업거래의공정화에관한 법률 2. 프랜차이즈(외식업) 표준약관 3. 가맹사업 진흥에 관한 법률 4. 가맹사업거래의공정화에관한법률시행령개정 5. 정보공개서 6. 표준계약서 03 프랜차이즈 외식가맹점..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 1 메뉴의 개요 2 메뉴 계획 3 메뉴 개발 및 개선 4 메뉴 평가와 분석 5 메뉴 가격 결정 6 메뉴 가격 전략 7 메뉴 원가 관리 8 메뉴북의 역할과 디자인 9 메뉴 마케팅 10 메뉴 인터넷 마케팅 11 메뉴 서비스

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 1부 외식사업의 이해와 창업 1 외식과 외식산업 2 외식 소비자 행동의 이해 3 외식사업의 창업 4 외식사업 관련법규 2부 외식사업 경영의 이해 5 외식사업 마케팅 6 외식사업의 서비스관리 7 메뉴관리 8 메뉴엔지니어링 9 식자재 관리 3부 주방관리 및 주방설계 10 주방관리 11 주방의 설계 12 주방설비 13 주방설계의 사례 14 주방설비의 종류와 특징

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제 1 부 외식사업의 이해 제1장 식생활과 외식의 이해 제2장 외식사업의 특성과 범위 제3장 외식사업의 분류 제 2 부 외식사업의 발전과 현황 제4장 외식사업의 성장과 발전 제5장 외식사업의 환경과 경영전략 제 3 부 외식사업의 경영실무관리 제6장 외식사업의 마케팅관리 제7장 외식사업의 고객만족경영과 서비스품질 관리 제8장 외식사업의 메뉴관리 제9장 외식사업의 주방운영관리 제 4 부 외식사업의 창업과 체인사업 제10장 외식사업의 상권분석과 창업 제11장 외식사업의 체인사업

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 책머리에 제1장. 식당은 아무나 하는 것인가 제2장. 커가는 시장 제3장. 무엇을 팔 것인가 제4장. 외식산업의 전망 제5장. 점포 컨셉은 어떻게 할 것인가 제6장. 맛의 관리는 어떻게 할 것인가 제7장. 교육은 어떻게 할 것인가 제8장. 인사 관리는 어떻게 할 것인가 제9장. 접객을 어떻게 할 것인가 제10장. 창업자금과 효율적인 매출관리 제11장. 합리적 경영을 하려면 제12장. 홍보는 어떻게 할 것인가 제13장. 효과적인 마케팅 방법 제14장. 위생관리 어떻게 할 것인가 제15장. 서비스 미학

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 chapter 01. 외식사업의 개요 chapter 02. 기업가정신과 창업 chapter 03. 외식사업과 창업기회의 창출 chapter 04. 창업의 기본 및 결정요인 chapter 05. 창업기회 창출과 창업과정 chapter 06. 사업타당성, 시장성, 수익성 분석 및 사업계획서 장성 chapter 07. 상권 및 입지분석 chapter 08. 점포설계 chapter 09. 원가관리 및 재무분석 chapter 10. 종업원 관리 chapter 11. 위생관리, 안전관리 chapter 12. 고객관리 chapter 13. 마케팅 계획 chapt..