열공서재

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 프롤로그 제1부 외식사업 창업 전 알아야 할 지식 01. 외식사업이 무엇인지를 터득하라 02. 위기관리 능력을 키워라 03. 보완 메뉴를 곁들여라 04. 한 가지 먹거리만 팔지 마라 05. 맛과 끼를 살려라 06. 체계적인 운영으로 승부하라 07. 돈이 없으면 배달업에 승부를 걸어라 08. 작은 서비스가 매출을 좌우한다 09. 저가의 먹거리를 개발하라 10. 작은 매장이라도 전략이 없으면 실패한다 11. 음식을 만들 재주가 없으면 체인..

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 Part 01 외식산업의 이해 Chapter 1 외식의 개념과 의의 1. 외식의 정의 2. 외식업소와 외식산업의 개념 3. 외식산업의 기능 4. 외식산업의 특징 Chapter 2 국내 외식산업의 성장과 발전 1. 국내 외식산업의 발전요인 2. 국내 외식산업의 발전과정 3. 국내 외식산업의 규모 및 현황 Chapter 3 외식산업의 분류 1. 외식산업의 분류기준 2. 외식산업의 업종과 업태 3. 정부기관의 외식산업 분류 Part 02 외..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1장 외식산업의 개요 1. 외식산업의 정의 2. 외식상품의 구성요소 3. 외식산업의 기능과 특성 4. 외식사업 경영상 문제점 제2장 외국의 외식산업 발전과정 1. 고대 외식산업의 발전과정 2. 중세 외식산업의 발전과정 3. 르네상스 시대의 요리문화 4. 근대 프랑스의 요리문화 5. 미국 외식산업의 성장과 발전 6. 일본 외식산업의 성장과 발전 제3장 우리나라 외식산업의 성장과 발전 1. 우리나라 외식산업의 역사적 배경 2. 우리나라 외식산업 성장과 발전배경 3. 우리나라 외식산업의 시대별 발전과정 4. 우리나라 외식산업의 현황 제4장 외식산업의 분..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1장 외식산업의 특성과 창업환경 제1절 외식산업의 주변 환경 제2절 외식사업의 창업 제2장 외식프랜차이즈 창업 제1절 외식 가맹점 창업의 개요 제2절 가맹사업거래에 관한 법률과 표준약관 제3절 프랜차이즈 외식가맹점 창업 제3장 아이템의 선정 제1절 아이템 선정의 개요 제2절 아이템 선정 과정과 유망업종 제4장 사업계획과 자금계획 제1절 사업 계획 제2절 사업자금 계획 제5장 외식사업의 인.허가 관리 제1절 외식사업의 인.허가 관리 제2절 사업자 등록과 기타 인.허가사항 제6장 상권조사와 입지분석 제1절 상권조사와 입지분석 제2절 상권별 특성과 출점..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 Prologue # 01 [나의 스토리] 가난, 꿈 그리고 현실 가능성 │01│ 힙합 정신, 고딩 정명진 │02│ 스무 살, 꿈과 현실의 구분 │03│ 군대에서 갈고닦은 외식 창업 지식 # 02 [현장 경험] 10년 동안의 좌충우돌 외식 사업 │01│ 외식 사업의 첫 도전 │02│ 커피 가게 창업 │03│ 주스와 호프 가게 창업의 실패 # 03 [경험에서 배우다] 창업의 기본을 배우다 │01│ 피자 가게로 일어서다 │02│ 정명진의 창업, 기본 중의 기본 │03│ 내재 장점을 살리다 # 04 [비밀 노하우 공개] 실패하지 않는 외식 창업 비법 │01..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1장 외식 창업의 의의 제2장 외식 창업 준비 제3장 외식 창업 실전 제4장 레스토랑 디자인의 기본 제5장 레스토랑 공간에 대한 분석 제6장 장비 레이아웃 제7장 레스토랑 설비 제8장 주방설비 - 전처리 관련 장비 제9장 주방설비 - 최종조리 관련장비 제10장 매장서비스용 설비 제11장 식음서비스 시설공학과 건축 부록

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1부 인터넷과 외식창업 1장 외식산업의 이해 2장 인터넷과 외식창업 3장 외식 프랜차이즈창업 4장 외식창업의 이해 제2부 외식창업 실무 5장 외식창업 사업계획서 6장 창업아이템과 트렌드 7장 상권 및 입지분석 8장 창업자금과 점포계약 9장 점포관리와 콘셉트 10장 창업메뉴 계획과 개발 11장 주방관리 제3부 외식경영관리 12장 외식경영관리 13장 외식마케팅 14장 인적자원관리 15장 1인 창조기업 16장 세무관리 부 록 평가하기, 정답 및 해설 참고문헌

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 제1장 외식산업의 이해 제2장 카페 창업의 개요 제3장 브랜드 개발과 등록 제4장 사업계획서 및 자금게획 제5장 상권분석 제6장 메뉴개발 및 관리 제7장 메뉴 디자인 제8장 콘셉트개발, 브랜드 네임 스펙트럼 제9장 식음료 매장의 식재료 원가관리 제10장 식음료 소비자의 이해 제11장 외식 소비자 행동 분석 제12장 외식창업 시 점포(매장)의 개발과정 심층분석 제13장 호텔레스토랑 메뉴관리