[투잡] 7일만에 완성하는 카페 창업의 정석

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다.

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목차

I. 원두이야기 7
1. 커피이야기 9
2. 카페이야기 15
3. 커피의분류 22

II. 블렌딩이야기 25
1. 커피블렌딩이란 27
2. 커피블렌딩방법 28
3. 대표적인 커피 블렌딩 29

III. 로스팅이야기 31
1. 로스팅 어떻게 이뤄지나? 33
2. 생두가 원두로 변하는 순간 35
3. 로스터기의 종류 38

IV. 추출이야기 41
1. 커피추출방식 43
2. 에스프레소 머신 50
3.한 잔의 커피 54
4. 커피의 여러 품종 55
5. 커피나무의 이모저모 58
6. 생두를 얻기까지의 과정 60
7. 파치먼트 제거와 생두 선별 67

V. 카페창업 실전 노하우 71
1. 커피와 카페이야기 73
2. 카페창업의 이유와 사업계획 77
3.자금계획 87
4.점포계약시 유의사항 93
5.상권 입지 95
6.인테리어 129
7.마케팅 142

VI. 제휴제안 181
1. 커피종합컨설팅 183
2. 카페컨설팅 업무제안 185
3. 카페디자인 187