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목차
1. 레스토랑 창업의 이해
2. 외식산업의 이해
3. 사업계획서 작성과 창업아이템 선정
4. 부동산 임대 및 인허가 관리
5. 창업자본조달 및 재무관리
6. 메뉴기획 및 분석
7. 상권분석 및 입지선정
8. 레스토랑 및 주방공간설계
9. 레스토랑 마케팅 전략
10. 인적자원관리
11. 서비스관리와 매뉴얼
12. 창업 사례 1 : 플로라
13. 창업 사례 2 : LUCA Restaurant
14. 창업 사례 3 : 꼰빠냐
15. 창업 사례 4 : B사
16. 창업 사례 5 : 짚터
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