[투잡] 편의점 창업설명서

 

 

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목차

차 례


프롤로그
‘왜 편의점일까’ 8
코로나 이후, 달라진 편의점 11

제1장 편의점 창업
창업 이유와 창업 전 마음가짐 16
창업 과정 29
가맹 형태별 장단점 31
편의점 양도 양수 34
양도 양수 시 확인 사항 37
입지별 분석 39
브랜드 선택 시 주의 사항 49
상권 분석 시 점검 사항 51
공사 진행 및 비용 부담 54
매장 크기 60
운영 시 수익 구조 62
경쟁점 매출 파악 66
월세의 중요성 69
상담 시 주의 사항 71
본사는 과연 손해일까? 74
편의점 권리금에 대한 이해 76

제2장 편의점 운영
빌주 노하우 80
상품 레이아웃 차트 82
정산서 점검 84
반품 처리 86
클레임 대응 90
재고 관리 요령 93
스태프 채용 시 주의점 95
스태프 교육 및 스태프가 해야 할 일 98
폐기 관리 및 본부 지원 104
복수점 운영 110
본부 직원과의 관계 113
경쟁점 개점 시 대응 115

제3장 편의점 폐점
폐점 과정 122
폐점 비용 알아보기 128
중도 폐점 시 점주 업무 132
폐점 후 원상 복구 136
폐점 정산 비용 확인 139

제4장 매출 향상 노하우
객수 늘리기
묶음 할인 행사 144
타임 세일 146
+1행사 상품 148
대량 진열 150
신상품 도입 151
카운터 활용 154
분위기 연출 156
객단가 높이기
장바구니 활용 159
동반 진열 161
진열 공간과 시식 공간 163
테라스 활용 165
빅 사이즈 확대 168
입지특화 및 시즌상품 170
미끼 상품 175
순간 포착 177
매출의 핵심, 술 179
기본기 지키기
스태프 배려 182
가격표와 매장 밝기 184
홍보물 부착 190
월별 행사 193
점포 앞 정비 195
편의 제공 197
차트 정비 200
고객 분석 202
단골 고객 대하기 204
경쟁사 분석 207

제5장 편의점 시스템
점주의 하루 일과 212
인건비 계산 215
상품 배송 217
오픈 전 총평 219
초도 상품 검수 221
송금 지연 가산금 224
특별 인출금 226
재고 조사 227
영업 담당이 하는 일 229
간판과 리뉴얼 압박 232
편의점간 거리 제한 234

제6장 브랜드별 분석
GS25 238
CU 243
세븐일레븐 247
이마트24 251
미니스톱 255

제7장 월별 해야 할 일
1~2월 해야 할 일 262
3~4월 해야 할 일 264
5~6월 268
7~8월 275
9~10월 282
11~12월 285

 

 

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