[투잡] 뻔한 식당 말고 Fun한 식당

 

 

 

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다.

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목차

프롤로그

1. 장사의 고정관념을 깨자
- 장사는 자리가 중요하다?
- 임대료의 늪
- 장사는 자리가 아니라 콘텐츠다
- 프랜차이즈에 속는 이유
- 24시간 영업을 할 수밖에 없는 이유
- 덮죽덮죽?
- 아파트 단지 내 식당이 살아남기 어려운 이유
- 잘되는 식당 vs 망하는 식당
- 특이하면 무조건 성공할까?
- 단골을 없애는 방법

2. 장사하기 전 준비해야 되는 것들
- 하나만 제대로 만들자!
- 알바생과 무인기계가 필요 없는 식당
- 판매량을 정해놓자
- 가격과 영업시간은 내가 정한다
- 냉동고가 없는 식당
- 같은 메뉴도 가격이 다른 이유
- 너무 많이 팔아서 망할 수 있다
- 음식 평가를 받고 후진 곳에서 시작하자
- 정말 모르겠다면 골목식당을 봐라!

3. 잘되는 식당은 특별한 한 가지가 있다
- 유퀴즈? Yes, 오므라이스
- 롤러코스터 레스토랑?
- 똥 맛 카레? 카레 맛 똥?
- 욕쟁이 변영임 할머니
- 하루 딱 20개만 파는 속 비치는 납작 우동
- 비빔냉면과 햄버거를 파는 식당
- 사장님이 실수로 만든 항정살 보쌈
- 재방문율 90% 삼겹살집
- 특허 받은 무지개 돈가스

4. 이제 제대로 장사를 시작해보자
- 잘되는 식당의 첫 번째 비결
- 하나만 팔아야 하는 이유
- 브레이크 타임과 영업시간은 무조건 지키자
- 권리금, 망하는 지름길
- 코로나19시대 전략이 필요하다
- 완벽히 준비했는데 손님이 없다면?
- 자신의 메뉴를 지키는 방법
- 알바생이 필요해진다면?
- 알바생이 그만 두는 건 사장의 문제다
- 내 삶이 없다면 돈을 많이 벌어도 의미가 없다

5. 장사하기 전 준비 사항
- 사업자등록은 어떻게 해야 할까?
- 일반과세자와 간이과세자? 뭐가 다를까?
- 사업자등록증 어떻게 발급받을까?
- 장사를 위해 필요한 보험

부록

 

 

 

 

 

 

 

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