열공서재

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 part 1 커피와 바리스타 chapter 1 커피 이야기 chapter 2 바리스타 이야기 chapter 3 에스프레소(Espresso) part 2 커피 자격증 실무 대비 chapter 1 에스프레소의 추출 원리 chapter 2 에스프레소의 추출 기준 chapter 3 카페 카푸치노의 추출 원리 chapter 4 바리스타 자격시험 part 3 창업대비 카페 메뉴 실무 chapter 1 에스프레소 응용 메뉴 chapter 2 에스프..

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 머리말 3 목 차 4 제1장 커피란 무엇인가? 9 1. 커피란 무엇인가? 11 2. 커피의 기원 13 3. 커피의 역사 14 4. 커피의 성분 16 5. 커피의 효능 18 6. 커피의 종류 20 7. 커피 생산지 23 8. 커피 생산과정 29 9. 생두의 가공 방법 31 제2장 커피 맛을 새롭게 만드는 커피 생두 평가와 블렌딩 33 1. 커피 생두의 관능 평가 35 2. 커피 생두의 향미 평가 39 3. SCA 향미 평가 방법 41 4..

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 프롤로그 Chapter 1. 커피 이야기(Coffee Story) 커피의 기원 커피의 품종과 특징 커피의 식물형태학적 구분에 따른 특징 커피의 재배와 수확 아라비카 커피의 주요 병충해 조사 및 예방 커피 병해 조사 및 예방 커피의 처리 과정 커피건조의 중요성과 커피 등급 분류 커피의 로스팅(가공) 커피의 포장과 보관 커피와 건강 Chapter 2. 실전 로스팅과 주요 생산국가별 커피의 특징에 따른 로스팅 예 로스팅의 기본 10가지 컵 ..

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 추천의 글 …004 프롤로그 …008 1장 애매한 인간, 결국 카페를 차렸습니다 1 퇴사를 결심하고 1 …020 2 퇴사를 결심하고 2 …025 3 배달음식은 사람을 비참하게 만들어 …029 4 오롯이 나만을 위한 평일 …033 5 카페를 두 달간 휴점했습니다 …037 6 두 달간 카페 휴점, 이대로 멈출 순 없습니다 …041 7 두 달간 카페 휴점, 온라인 판매를 시작했습니다 …044 8 이 시국에 카페 문을 여냐고? …049 9 내..

안녕하세요, 열공서재입니다. 창업과 투잡을 소재로한 국내에서 출판된 도서들의 목차를 모아둔 블로그입니다. 지금 확인 중인 도서 외에도 다른 도서들에 대한 정보들을 확인하고 싶으시다면 열공서재의 구글시트 링크를 클릭하시면 확인하실 수 있습니다. 도서소개 리스트 링크클릭 목차 지은이의 말_카페 장사법을 알면 장사 잘되는 카페로 만들 수 있다 프롤로그 CHAPTER 1 커피인도 좋지만 장사꾼이 되어야 성공한다: 롱런하는 카페 운영 전략 -돈이 없어 못한다고? 자금 탓은 집어치워라 -카페 장사, 이렇게 하면 망한다 -누구나 처음엔 잘 모르니 걱정 안 해도 된다 -잘못된 입지 선정, 되돌리기 어렵다 -없앨 순 없지만 반드시 알아야 하는 권리금의 실체 -과도한 가격 할인은 너도 죽고 나도 죽는다 -내가 목표로 하는..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 NCS란(국가직무능력표준) PART1 커피관리 CHAPTER 01 커피 개론 CHAPTER 02 커피생두 선택 CHAPTER 03 커피 로스팅 CHAPTER 04 커피 블렌딩 CHAPTER 05 커피원두 선택 CHAPTER 06 커피 기계 운용 CHAPTER 07 커피 추출 운용 CHAPTER 08 에스프레소 음료 제조 CHAPTER 09 커피음료 제조 CHAPTER 10 라테아트 CHAPTER 11 커피 테이스팅 CHAPTER 12 커피기계 수리 CHAPTER 13 커피매장 영업관리 CHAPTER 14 커피매장 운영 PART2 카페 일반 CHAPT..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 책을 시작하며 003 이 책을 사용하는 방법 008 1. 차음료의 발상법과 기본 - 차음료란 무엇이며, 트렌드는 어떨까? 010 - 차음료의 구성에 대해서 012 - 차음료의 발상과 구성 014 2. 베이스가 되는 차 018 - 이 책에서 사용하는 차의 분류 019 - 베이스가 되는 차의 종류와 우리는 방법 020 - 차를 우리기 전에 알아 두어야 할 사항 020 [홍차] 021 아삼 다즐링 [대만차] 022 동방미인차 동정우롱차 금훤우롱차 사계춘우롱차 [중국차] 023 철관음 보이차 랍상소총 기문홍차 영덕홍차 [일본차] 025 옥로 호지차 현미차 ..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 개정판 머리말 I 준비 1. 창업에 관한 몇 가지 원칙들 2. 입지와 콘셉트 1) 대형(30평 이상) 2) 중형(20~30평) 3) 소형(20평 이하) 3. 예산과 구입 1) 예산 계획 2) 예산 집행 FAQ | 카페 영업신고하기 | II 메뉴 관리 1. 메뉴에 관한 몇 가지 원칙들 2. 에스프레소 커피 1) 에스프레소란? 2) 특징 3) 추출의 기준 4) 에스프레소 상식 3. 에스프레소 추출 테이블 준비 / 추출 준비 / 그라인딩 / 도징 & 디스트리뷰팅 / 그루밍 (서피싱) / 탬핑 / 포터필터 결합 후 추출 / 추출 후 포터필터 분리 | 바스켓..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 프롤로그 | 100년을 이어가는 카페이고 싶습니다 CHAPTER 1 대학입시 공부하듯 창업을 준비하라 01 대중을 뛰어넘는 커피기술은 기본 02 프랜차이즈를 접고 창업카페를 시작한 이유 03 왈츠와닥터만과 커피 지옥훈련 04 장사하기 좋은 최고의 자리는 어디일까 05 매출 높이는 상권분석 포인트 06 메뉴와 가격을 정하기 전에 07 동네카페에는 확실한 콘셉트가 필요하다 08 동료, 평생친구, 평생손님이 되어줄 알바 09 카페 사장에게 이웃이 중요한 이유 SsoH Tip 3,000만 원, 1,500만 원으로 창업하기 CHAPTER 2 동네에 스며드는 ..

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 01 카페 창업의 개요 02 카페 창업의 유형 03 카페 창업을 위한 콘셉트 개발 04 브랜드 개발과 등록 05 사업계획서 06 사업타당성분석 및 자금조달 07 상권과 입지 조사분석 08 메뉴개발과 관리 09 물리적 환경 디자인 10 개점과 촉진전략 11 회계와 창업 관련 세무 12 카페의 서비스 관리 *창업과 투잡과 관련된 국내도서 시트로 바로가기 --> 링크 [열공서재]_투잡관련 도서관련 시트리스트 - Google 드라이브 docs.google.com