직장인빵집창업 2

[투잡] 밀밭에서 빵을 굽다 (좌충우돌 빵덕후의 동네빵집 운영기)

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 밀밭에서 방을 굽다 _좌충우돌 빵덕후의 동네빵집 운영기 Chapter 1 왜 하필 빵집이야? 이 이사, 그깟 빵집 내가 하나 차려 줄게 - 11 내 삶을 바꾼 책 - 14 근데 왜 하필 빵집이야 - 18 직(?)이 아닌 업(業)을 택하겠다 - 22 나의 첫 빵 - 25 바보야, 중요한 건 밀가루 - 28 Chapter 2 빵집을 준비하다 빵을 배우다 - 33 빵 수업 전 달콤 쌉쌀함 30분 - 38 이사님, 건강빵 말고 맛있는 빵 플리즈 - 41 오만스 델리(Aamanns Deli)의 스뫼르브뢰드(smørrebrød)_덴마크 노마(Noma) - 43..

[투잡] 줄서는 일본의 작은 빵집 (작지만 계속 찾게 되는 인기 빵집의 창업 비밀 노트)

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다. 시트를 보고 싶으시다면 링크를 클릭해주세요. 목차 002 시작하며 과자가게 008 어코드(akkord) / 016 모리노 오하기(森のおはぎ) / 024 에이미즈 베이크숍(Amy's Bakeshop) / 032 타이야키 가게 유이와 과자점 미모자 / 040 미레이네 / 048 에테(?t?) / 052 화과자 공방 이토(ito) / 056 과자가게를 시작하려면 / 057 메뉴 구상하기 / 058 포장과 필요사항 표시하기 빵가게 066 나카가와 밀 가게 / 074 모네 단느(BONNET DANE) / 082 하쿠라쿠(白?) 베이글 / 090 이토키도(itokito) / 098 시마이(cimai) / 10..