[투잡] 월간식당(2020년 10월호)

 

 

*이 포스팅은 투잡과 관련된 다양한 도서들을 한눈에 볼 수 있도록 시트를 만들기 위해 작성된 포스팅입니다.

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목차

[월간식당(2020년 10월호) 목차]

SPECIAL

66 특집
외식업소의 슬기로운 코로나19 극복
고객의 니즈를 파악하고 대응하라

84 트렌드리포트
기회의 땅, 라이브 커머스

106 식자재 기획
전문소스&맞춤형 원팩 제품 다양

146 상권분석
천혜자연과 문화의 도시, 강릉시

PEOPLE

94 스페셜 인터뷰
최금정 커피커퍼 대표
(주)오늘식탁 정현우 상품기획팀장

RESTAURANT

102 이달의 식당
시고로
미월당

MENU

114 테마메뉴
화덕메뉴 경쟁력 다시보기

130 식당반찬 레시피
뱅어포 김자반 양념구이, 가문어꽈리고추볶음

134 김치 레시피
추석 얼갈이 김치, 고구마순 김치

138 식재료 돋보기
지금 제철인 밤·고구마 겨울에 더 맛있다
전국 팔도 쌀 열전

B2B MARKET

60 월간식당 PICK
가볍게 즐기는 애플사이더
탈피기
파는 사람들

141 학교탐방
한국글로벌셰프고등학교

170 기획PR
이금기
대상
롯데푸드
올바이오 유기농 와플

178 업체탐방
이더멜라민

FRANCHISE

154 FC 리포트
지금은 샐러드 시대, 샐러드 프랜차이즈

162 우수 프랜차이즈
혼밥대왕

166 유망 프랜차이즈
순대실록

MANAGEMENT

180
프랜차이즈 상생 경영 22
외식공간 읽기 36
식당경영 한 끗 승부 13
노무이야기 96

188 글로벌 리포트

OTHERS

190 업계소식
192 외식뉴스
198 신간안내
200 독자의 소리
201 애독자 선물

 

 

 

 

 

 

 

 

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