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목차
Chapter 01 우리나라 외식산업 발전과정
Chapter 02 창업자의 자세와 자가진단
Chapter 03 상권입지의 조사분석
Chapter 04 업종ㆍ업태(Concept) 결정하기
Chapter 05 외식업 프랜차이즈 창업
Chapter 06 개업계획과 개업실무
Chapter 07 개업실무/경쟁력 있는 점포 개설하기
Chapter 08 종업원 채용과 교육
Chapter 09 메뉴개발과 가격결정
Chapter 10 주방설비
Chapter 11 기업홍보 판촉
Chapter 12 개업 전후 체크와 컨트롤
부록
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